Bolo de cacau para maiores de 1 ano

Há pouco tempo comprei cacau em pó (100%, sem adição de açúcar), pois queria fazer pra Giulia uma receitinha de Muffin de banana com cacau, que achei no blog As Delícias do Dudu.

Pelo o que andei pesquisando, o cacau traz um monte de benefícios pra saúde. Possui uma série de vitaminas e minerais, sendo bem mais nutritivo e saudável que o chocolate em pó, que contém gordura, açúcar, conservante, etc.

Por todas as qualidades e benefícios do cacau, resolvi incluí-lo na alimentação da baixinha. Até pra dar uma variada nas opções de lanche. Quem disse que comida de bebê (quase criança, no caso da Giulinha! rs) precisa ser sem graça né?

Acabei fazendo o muffin (delícia!) e também outras misturebas que levavam o cacau!

Mas hoje à tarde me deu uma baita vontade de comer bolo de chocolate. Só que não queria fazer uma receita que levasse chocolate em pó (Dois Frades, que sempre uso – ou usava) e nem açúcar refinado, pois queria que a Giulinha pudesse comer um pouco.

Foi aí que resolvi usar aquela minha receita favorita, que já passei pra vocês quando expliquei como fiz os cake pops do niver da Giulia, e apenas substituí alguns ingredientes.

Olha, não é por nada não, mas o bolo ficou PERFEITO! Super macio, bem escuro (por causa da cor maravilhosa do cacau) e com um sabor infinitamente mais gostoso! Amei, com certeza só farei bolo de cacau aqui em casa de agora em diante! Maridão disse que foi o melhor bolo que fiz até hoje! 🙂

A Giulinha também gostou, mas comeu super pouco! Eu tento variar, mas não adianta, ela prefere fruta! Tomara que continue assim! rs.

Bom, eu recomendo essa receita para bebês acima de um ano. De qualquer forma, por ter açúcar, é interessante oferecer bem de vez em quando e em pouca quantidade.

Mas vamos ao que interessa:

  • Ingredientes

– 1 xícara de chá de açúcar Demerara (Dá pra usar o mascavo também, porém acho que ele tem o gosto muito forte. Quem quiser entender a diferença entre os diferentes tipos de açúcar, é só clicar aqui)
– 100g de manteiga
– 2 ovos
– 1 xícara de chá de farinha de trigo
– 1 colher de sopa de fermento em pó
– ½ xícara de chá de cacau em pó (100% – sem adição de açúcar)
– ½ xícara de leite

  • Modo de fazer

Na batedeira bata o açúcar e a manteiga até formarem um creme liso. Separe as gemas das claras. Junte as gemas à manteiga com açúcar e bata até ficar claro.
Pré-aqueça o forno por 15 minutos em temperatura média. Bata as claras em neve.
Misture a farinha, o fermento e o cacau em uma tigela. Junte ao creme batido e mexa com uma espátula.
Coloque o leite e bata com a batedeira, junte a clara em neve e misture delicadamente com a espátula.
Unte e enfarinhe uma forma de bolo pequena. Despeje a massa do bolo na forma com a ajuda de uma espátula.
Leve ao forno e asse por 30 a 40 minutos. Espete com um palito para saber se está bem cozido.

Façam aí e depois me contem! 🙂

Ah, existem diversas marcas de cacau em pó. Mas a que eu uso é essa aqui da Harald Melken:

cacau em pó

Tirei uma foto do meu bolo pra vocês verem, mas ficou feinha, feinha! Hehe! Ele está muito mais saboroso e bonito do que parece aí nessa foto mequetrefe.

 bolo cacau

Beijos com sabor de chocolate (ops, de cacau! rs).

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